Placek gruszkowy

Miałam obok domu drzewo z gruszkami. Te gruszki tak spadały z drzewa i się marnowały. W końcu postanowiłam zebrać gruszki, które zostały i zrobić z nich placek. I oto wyszedł :)

PLACEK GRUSZKOWY

• 6 żółtek
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 25 dag margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• PIANA
• 6 białek
• niecała szklanka cukru
• DODATKOWO
• 3 łyżki kakao
• ok. 6-7 gruszek
• bułka tarta

 Na stolnicę dać margarynę, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier, śmietanę i dodatkowo żółtka. Całość bardzo dokładnie zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części z której jedną dajemy do lodówki, a drugą wykładamy na brytfannę wysmarowana margaryną. Gruszki umyć, pozbawić skórek i pokroić na mniejsze części. Na ciasto wysypać trochę bułki tartej. Wysypać pokrojone gruszki. Następnie ubić białka z cukrem. Wyłożyć na gruszki. Następnie wyciągnąć ciasto z lodówki. 3/4 ciasta obrywać i wrzucać na bitą śmietanę. Pozostałość ciasta wymieszać z kakao i ciemne ciasto obrywać i wrzucać na pozostałą część bitej śmietany. Całość piec ok. 55 minut w 180 st. Smacznego :)