Sok i ciasto na zimno na upał

I jak wytrzymujecie 35 st. C? Ja, hmmm, masakrycznie. Jest ciepło, aż nad. Cały czas siedzę przy wentylatorze i się oziębiam różnymi napojami. Na takie upały dobre są zimne placki i napoje, dlatego dziś polecam właśnie takie oto przepisy:

Pyszny sok marchewkowopomarańczowy

• pół kg marchewki
• 2 duże pomarańcze
• 2,5 litra wody
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
• pół kg cukru

 Marchewkę ugotować na miękko. Następnie w osobnym naczyniu zagotować pomarańcze razem ze skórką. Osobno ugotować wodę z kwaskiem cytrynowym i cukrem. Dać do wystudzenia. Marchew zetrzeć na tarce. Odcisnąć z niej sok. Pomarańczę pokroić w ćwiartki i przetrzeć przez sito żeby wyszedł sok. Połączyć z sokiem z marchewki i wlać do zimnej wody. Wymieszać i odstawić na ok. 24 godziny. Najlepiej smakuje na drugi dzień. 

Sok

Sernik na zimno 

• BISZKOPT
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• MASA:
• 1,5 litra śmietany 30 proc.
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• trochę wrzącej wody
• 1 galaretka truskawkowa
• DODATKOWO
• 50 dag truskawek
• 2 galaretki cytrynowe

 BISZKOPT: Białka ubić, dodać cukier i ubijać nadal na gładką i puszystą pianę. Następnie dodać żółtka i ubijać na najmniejszych obrotach miksera. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Najlepiej przesiać przez sito. Wmieszać łyżką do masy. Masę wylać na tortownicę 24 cm. Piec w piekarniku w 180 st. przez ok. 25 minut. Po tym czasie wyjąć, ostudzić. Przygotować galaretkę cytrynową w 1 litrze wody. Odstawić do lekkiego stężenia. MASA: Śmietanę ubić. Dodać do niej cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Dalej ubijać. Połowę masy wyłożyć na biszkopta. Następnie dać na niego połówki truskawek. Zalać galaretką cytrynową tak, aby zanurzyć truskawki. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Pozostałość masy wymieszać z galaretką truskawkową w proszku (!). Wyłożyć na galaretkę z truskawkami. Następnie wyrównać. Ułożyć połówki truskawek na około placka. Wylać pozostałość galaretki cytrynowej. Polecam. Pyszny placek. 

*jeśli nie chce się Wam piec biszkopta, można go zastąpić kupnymi biszkoptami okragłymi lub podłużnymi. 

Sernik na zimno

 

 Polecam, smacznego i trzymajcie się jakoś w te upały :)