Ciasto Kilimandżaro

Dziś wstałam, patrzę, a tu ŚNIEG. W końcu, pierwszy w tym roku. W związku z tym postanowiłam przekazać Wam przepis na ciasto. Nazwa trochę zimowa, gdyż na Kilimandżaro chyba cały rok jest śnieg. Uwielbiam to ciasto. Robię je często i zawsze rodzince nie dość, że smakuje to szybko schodzi. Robi się go dość długo ale warto. Ponadto, ciasto pięknie wygląda na stole. Polecam serdecznie.

Kilimandżaro

• BISZKOPT
• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• WKŁADKA KOKOSOWA
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 20 dag wiórek kokosowych
• MASA BUDYNIOWA:
• 1 litr mleka
• 8 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki
• 2 żółtka
• 2 kostki margaryny
• opakowanie cukru wanilinowego
• 100 ml spirytusu
• WKŁADKA ORZECHOWA:
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki orzechów włoskich mielonych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

BISZKOPT: Białka ubić, dodać cukier a następnie na zmniejszonych obrotach miksera dodawać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmieszać łyżką do masy. Masę przełożyć do brytfanny wysmarowanej margaryną. Piec ok. 30 minut w 180 st. Po upieczeniu ostudzić i przekroić wzdłuż na pół. WKŁADKA KOKOSOWA: Białka ubić, dodać cukier, a na koniec wmieszać łyżką wiórki kokosowe. Piec przez ok. 30 minut w 180 st. MASA BUDYNIOWA: 600 ml mleka zagotować, w pozostałości rozrobić wszystkie składniki prócz margaryny i spirytusu. Mleko wlać do gotującego się mleka. Mieszać aż się zrobi gęsty budyń. Odstawić do ostudzenia. Letni budyń wymieszać z margarynami. Pod koniec wmieszać spirytus. WKŁADKA ORZECHOWA: Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka, a na koniec wmieszać orzechy włoskie mielone (łyżką) wymieszane z mąką i proszkiem. Piec w 180 st. przez ok. 30 minut. SKŁADANIE: połowa biszkopta- 1/3 masy budyniowej- wkładka kokosowa- 1/3 masy budyniowej- wkładka orzechowa- 1/3 masy budyniowej- połowa biszkopta Na koniec posypać cukrem pudrem albo polać polewą i wiórkami kokosowymi.