Uszka z barszczem czerwonym

  Niedługo święta, pierwsza gwiazdka na niebie i... oczywiście barszcz czerwony z uszkami, którego na stole nie może zabraknąć. W związku z tym, podaję przepis na moje uszka i mój barszcz domowej roboty. Serdecznie polecam. Danie jest bardzo dobre. Na razie nie będę jeszcze życzyła zdrowych i spokojnych świąt, bo do świąt jeszcze na pewno coś napiszą, a na pewno życzenia :)

• USZKA:
• 30 dag mąki
• 1 jajko
• szklanka mleka
• FARSZ:
• pół kg pieczarek
• pół kostki margaryny
• szczypta soli
• BARSZCZ:
• 4 buraki czerwone
• łyżka octu
• kość wieprzowa
• duża cebula
• pół łyżeczki cukru
• łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• łyżeczka kucharka

  

Przeczytaj jak się robi barszczyk klikając w przycisk:


USZKA: Mąkę dać na stolnicę, wbić jajko, wlewać letnie (wcześniej ugotowane) mleko. Wyrobić dość miękkie ciasto, rozwałkować dość cienko, pokroić na maleńkie kwadraciki. FARSZ: Pieczarki umyć, drobno pokroić, usmażyć na margarynie i tak przygotowany farsz wkładać na ciasto, lepić malutkie uszka. BARSZCZ: na kości i pokrojonej cebuli ugotować wywar. Trochę posolić. Buraki pokroić na mniejsze części, zalać octem, dać pół łyżeczki cukru. Chwilę pogotować. Następnie przecedzić wywar. Wlać barszcz z odcedzonych buraków. Przyprawić solą, pieprzem i kucharkiem. Uszka gotować ok. 5 minut w osolonej wodzie. Ugotowane przekładać na talerz, zalewać barszczem. Smacznego.

 Jeśli  nie sprawi Wam to problemu, bardzo proszę o komentarz pod postem :)