Truskawkowa chmurka

Kontynuuję moje przepisy na ciasta i ciasteczka. Tym razem TRUSKAWKOWA CHMURKA. Wiem, że coraz trudniej znaleźć truskawki, bo sezon na nie dobiega końca ale gdzieniegdzie jeszcze można je zdobyć :P Ciasto bardzo dobre, lekkie i puszyste. Co prawda do takich zbyt tanich nie należy ale warto wypróbować :)

Truskawkowa chmurka

Oto przepis:
CIASTO

• kostka margaryny
• 20 dag cukru
• 8 żółtek
• 25 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

PIANA

• 8 białek
• 1 łyżeczka octu
• 35 dag cukru pudru

MASA

• 85 dag truskawek
• 1 litr śmietany kremówki 36 proc.
• 2 galaretki truskawkowe
• 3 łyżki cukru pudru
• pół opakowania cukru wanilinowego
• 2,5 łyżki żelatyny
• 3 łyżki zimnej wody
• 1/3 szklanki gorącej wody
  
  

Galaretki truskawkowe przygotować jak podano na opakowaniu. Odstawić do lekkiego stężenia. CIASTO Mikserem utrzeć margarynę z cukrem, żółtkami i cukrem wanilinowym. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Podzielić na dwie części i wyłożyć na brytfanny. Ubić białka, dodać łyżeczkę octu i cukier puder. Wyłożyć na masy na brytfannie. Piec w 180 st. na złoty kolor. MASA TRUSKAWKOWA: żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i mieszać aż napęcznieje, następnie zalać ją wrzątkiem i mieszać. Kremówkę ubić, dodać cukier wanilinowy i cukier puder. Dodać pod koniec letnią, ale w postaci płynnej żelatynę. Połowę masy wyłożyć na dolny placek. Ledwie tężejącą galaretkę wymieszać ze zmiksowanymi truskawkami. Wyłożyć na placek, uważając by nie uciekała z placka. Włożyć placek na 5 minut do lodówki. Wyjąć i wyłożyć drugą część kremówki. Przykryć drugą połową ciasta. Odstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Posypać cukrem pudrem. Smacznego